2004. 04. 04-én néhány fiatal vendéglátóipari szakember, jogász, pedagógus, és civíl személy megegyezett abban, hogy egyesületet alapítanak és, hogy -tapasztalataikat egymással megosztva- ebben a formában is tegyenek a környezetük boldogulásáért.

Így alakult meg a Vendég – Látók Szegedi Egyesülete

Legyen az vendégül látás, az együtt muzsikálás, versenyzés, baráti vagy szakmai beszélgetés, a cél: egymás és önmagunk megértése és tisztelete.
Az egyesület tagjaiként aktív szereplői vagyunk szakmánknak. A külföldi és hazai tapasztalatszerző évek útán ismét Szegeden dolgozunk, a saját bőrünkön tapasztalva a vendéglátós társadalom problémáit, melyek oly sok mindennel függenek össze, hogy nem nevezhetjük „csak” vendéglátóiparnak azokat a kulturális és gazdasági szegmenseket, amelyekkel ez a szakma összeér. Mezőgazdaság, élelmiszeripar, könnyű-és nehézipar, turizmus, szállítás, marketing, szórakoztatóipar, stb.
Az emberi érzékek játszótere ez, aminek minőségét igencsak megmutatja egy ország egészségi állapota, és a GDP.

Minden az egyensúly nyugalmába igyekszik. Legyen az egy bolygó ökoszisztámája, egy jégkristály fejlődése, vagy egy vendéglátós szakmának nevezett emberipari kulturdimenzió. Minden dolog az őt alkotó információk összege, amely a hiányzó tapasztalatok beszerzésével fejleszti önmagát az egyensúly állapotába. Egy növény csírája tör így nap fele, és az emberi bőr pigmentálódik eltérően a világ kölönböző tájain, ezen törvényszerűség folytán.
Az is előírás, hogy ez olykor felborul, hiszen, akkor mi lenne az életnek hívott nyugalomkereséssel?
Emberi kulturánk, történelmünk leggyorsabb, legnagyobb, legzajosabb változásait éljük éppen, technikai fejlettségünkhöz éretlen módon.
A kizökkent hazai vendéglátós világ kereke is igyekszik egyensúlyra jutni.
Tudjuk mi is, hogy így vagy úgy eljutunk oda, csak rájöttünk egyedül több időbe és erőbe kerül beszerezni a hozzávalókat! Minek húzzuk tovább az időt?
Beláttuk, együtt hatékonyabban érjük el ezt az állapotot. És egyedül ráadásul unalmas is lenne.

Egyesült tapasztalatainkat így átadhatjuk a környezetünknek, a társadalom sokrétű szereplőjének, hiszen velük igen sokat találkozunk.
Nem csak a kollégáinknak, a piaci zöldségesnek, és a patyolatosnak a szakmai fogásokon túl, a jövő év várható termésigényén át a vasalás szükségességéig, hanem a vendégeink által mindenkinek mondhatunk valami újat, vagy még egyszer, valami régit, és jót.

A vendéglátásból, a cigányzenészek megélhetési forrását jelentő, lassan kivesző élőzene fontosságára, visszahonosítására nagy hangsúlyt fektetünk. A világbajnok Grill&Jazz koncepcióban szereplő roma zenészeink, Frankie Látó vezetésével, a magyar és cigány népzenét ötvözik a modernebb műfajokkal, és egészítik ki a szakácsaink által készített fúziós ételkülönlegességek élvezeti értékét.

Szólhatunk a táplálkozás rejtelmein át az egészségről, az ételkészítés ősi szentségéről, az érzékek modern művészetéig, a világ sokszínűségéről és együvétartozásáról, saját különbözőségeinken át az egyenlő esélyekig.

No de, visszafele is igaz, mert mi meg tanulhatunk a másoktól…A boldogság más formáiról is, mégha azt üzletnek hívják, akkor is...

A Vendég-Látok Szegedi Egyesületének
céljainak megvalósítása


Az első lépéseinkben felhívjuk környezetünk figyelmét a közös érdekeinkre. Leendő vendégeinkét épp úgy, mint régi munkatársainkét.
Érdekünk Szeged és környékének vendéglátóhelyeit helyiekkel és turistákkal megtölteni. Ráadásul, érdekünk olyan élményekkel szolgálnunk a számukra, hogy legközelebb ismerőseinkként térjenek vissza, de már barátaikkal együtt.
Érdekünk az itt dolgozó szakemberek elégedettsége, hogy örömmel maradjanak a hazájukban.
Érdekünk a szakmánk szépségeivel buzdítani a vállalkozó szelleműeket, és a fiatalokat, azokat, akik szeretnek dolgozni. Érdekünkben áll megvédeni vendégeink egészségét, és munkatársaink családi jólétét, kultúránkat. Érdekünk a termelők és beszállítók minőségi termékeinek a célba jutását segíteni. Érdekünk a szakmára vonatkozó jogszabályok megalkotását, és azok betartatását szakemberekre bízni.
Tagjaink európai és magyarországi tapasztalatokkal rendelkező gyakorlati szakemberek, akik minőségi filozófiájuk szerint, olyan szakmai felfogás meghonosításán dolgoznak, amelyek az európai színvonalat, és a gyorsan fejlődő világunk technikai vívmányait, trendjeit egyesítik a térség hagyományaival.
Ismereteinket, szellemi tőkénket, kapcsolatainkat, és munkánkat elméleti szakemberek tudásával kiegészítve nekifogtunk, hogy kidolgozzuk a sikerhez szükséges programokat.
A programok teljes kidolgozásához elengedhetetlen a térség felmérésére, az adatgyűjtés, a kommunikáció, szakértők közreműködése.
Ezekhez szükség van előszerződésekre, irodai munkára, minden igényt kielégítő weboldalra, működéshez szükséges anyagi forrásra, sikeres pályázatok elkészítésére, alkalmazottakra, külső munkatársakra.
A kidolgozandó programok felhívják a figyelmét a vendéglátó társadalom összefogásának szükségességére, előnyeire. És, ami a legfontosabb, megvalósításkor valódi sikert hoznak mindenkinek.
A sokéves, szervezett munka eredményét a szakma és a társadalom közös sikereként fogjuk megélni. Olyan megoldásra van szükség, amely az állami, a hatósági, termelői, vállalkozói, és társadalmi tevékenységeket úgy fogja össze, hogy a meghatározott minőségi-, és szakmai elveket követve, központilag segíti vendéglátásunk fejlődését.

Szerintetek változott valami?